{"id":105881,"date":"2024-07-12T16:32:28","date_gmt":"2024-07-12T15:32:28","guid":{"rendered":"https:\/\/jazairhope.org\/?p=105881"},"modified":"2024-07-12T16:34:08","modified_gmt":"2024-07-12T15:34:08","slug":"marche-paysan-a-zeralda-ou-le-bio-cultive-ses-racines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/marche-paysan-a-zeralda-ou-le-bio-cultive-ses-racines\/","title":{"rendered":"March\u00e9 paysan \u00e0 Z\u00e9ralda o\u00f9 le bio cultive ses racines"},"content":{"rendered":"

Par Lyes Mechti<\/strong><\/p>\n

Le march\u00e9 paysan \u00e0 Z\u00e9ralda o\u00f9 le bio cultive ses racines s\u2019anime d\u2019une effervescence particuli\u00e8re, chaque vendredi.<\/strong><\/p>\n

Chaque vendredi, \u00e0 une quarantaine de kilom\u00e8tres d\u2019Alger, la ferme p\u00e9dagogique de Z\u00e9ralda est en effervescence d\u00e8s les premi\u00e8res lueurs de l\u2019aube. Agriculteurs et artisans s\u2019affairent \u00e0 installer leurs \u00e9tals, pr\u00e9parant un march\u00e9 paysan qui est devenu, au fil des ann\u00e9es, un rendez-vous incontournable pour les amateurs de produits bio et du terroir.<\/p>\n

L\u2019agriculture biologique et des produits du terroir<\/h2>\n

Situ\u00e9e dans la localit\u00e9 de Kheloufi, \u00e0 la sortie ouest de Z\u00e9ralda, cette ferme de 8 hectares n\u2019est pas seulement un lieu de vente, mais un v\u00e9ritable carrefour o\u00f9 se rencontrent producteurs venus des quatre coins du pays et consommateurs en qu\u00eate d\u2019authenticit\u00e9. \u00abNotre mission va au-del\u00e0 de la simple commercialisation\u00bb, explique Tahar Cha\u00efb, un des responsables et fondateurs de la ferme. \u00abNous voulons inculquer et d\u00e9velopper tout ce qui est en rapport avec l\u2019agriculture biologique et les produits du terroir\u00bb.<\/p>\n

D\u00e8s l\u2019entr\u00e9e, les visiteurs sont accueillis par une explosion de couleurs et de parfums. Des cagettes d\u00e9bordant de fruits et l\u00e9gumes fra\u00eechement cueillis c\u00f4toient des stands d\u2019huiles essentielles et de produits artisanaux. L\u2019air est empli d\u2019un doux parfum de thym et de romarin, tandis que le bourdonnement des conversations se m\u00eale aux cris joyeux des enfants explorant les lieux.<\/p>\n

Plus chers les produits bio<\/h3>\n

Parmi les habitu\u00e9s de la ferme, on rencontre Mahdi, un agriculteur passionn\u00e9 propri\u00e9taire d\u2019une ferme agro\u00e9cologique \u00e0 Djendel, dans la wilaya de A\u00efn Defla.\u00a0<\/strong>Il y plante toute sorte de culture, allant des c\u00e9r\u00e9ales aux l\u00e9gumineuses en passant par les arbres fruitiers et quelques graines. \u00abJe viens ici chaque vendredi depuis deux ans\u00bb, confie-t-il en disposant soigneusement ses couffins remplis de fruits et l\u00e9gumes. \u00abLes clients ici comprennent la valeur d\u2019un produit naturel. Ce n\u2019est pas seulement des produits agricoles que je vends, c\u2019est tout un \u00e9cosyst\u00e8me que nous pr\u00e9servons ensemble\u00bb.<\/p>\n

Quant aux prix pratiqu\u00e9s, Mahdi affirme qu\u2019ils sont plus chers car \u00abla production biologique n\u00e9cessite plus de main d\u2019\u0153uvre et n\u2019utilise pas de pesticides ou d\u2019engrais chimiques, ce qui augmente les co\u00fbts. Les rendements sont souvent plus faibles, et les normes de certification bio impliquent des contr\u00f4les r\u00e9guliers, ajoutant des frais suppl\u00e9mentaires\u00bb. De plus, dit-il,\u00a0 les exploitations bio \u00e9tant g\u00e9n\u00e9ralement plus petites, \u00ab elles ne b\u00e9n\u00e9ficient pas des \u00e9conomies d\u2019\u00e9chelle des grandes productions conventionnelles\u00bb.<\/p>\n

\"March\u00e9<\/p>\n

Les habitu\u00e9s du march\u00e9 du paysan \u00e0 Z\u00e9ralda<\/h3>\n

Non loin de l\u00e0, Karima propose ses fromages de ch\u00e8vre. \u00abChaque fromage raconte l\u2019histoire de nos montagnes\u00bb, dit-elle avec fiert\u00e9. \u00abLes herbes que broutent nos ch\u00e8vres donnent un go\u00fbt unique \u00e0 notre production. C\u2019est ce que recherchent nos clients : de l\u2019authenticit\u00e9 et de la qualit\u00e9 \u00bb, assure-t-elle.<\/p>\n

La client\u00e8le, elle aussi, est vari\u00e9e. On y croise aussi bien des habitu\u00e9s que des familles en qu\u00eate de loisirs \u00e9ducatifs. Mourad, un p\u00e8re de famille venu d\u2019Alger Centre, partage son enthousiasme : \u00abJ\u2019aime bien venir faire quelques achats de produits naturels et bio ici \u00e0 la ferme et, en m\u00eame temps, profiter avec mes enfants de moments de d\u00e9tente dans cet espace bien diff\u00e9rent de ce que nous avons l\u2019habitude de voir dans notre quotidien\u00bb.<\/p>\n

Des ateliers de fabrication de fromage, confiture et jardinage<\/h2>\n

Ce march\u00e9 hebdomadaire n\u2019est qu\u2019un aspect des activit\u00e9s de la ferme. En semaine, elle accueille des groupes scolaires pour des visites \u00e9ducatives. \u00abNous recevons r\u00e9guli\u00e8rement des \u00e9l\u00e8ves \u00e0 qui nous proposons une visite \u00e9ducative sur l\u2019environnement, la nutrition, le respect de la nature, et les enjeux environnementaux\u00bb, explique Tahar Cha\u00efb. Des ateliers pratiques de fabrication de fromage, de confiture ou de jardinage compl\u00e8tent cette offre p\u00e9dagogique.<\/p>\n

L\u2019engagement de la ferme pour une agriculture respectueuse de l\u2019environnement se refl\u00e8te dans chaque aspect de son fonctionnement. \u00abNous garantissons \u00e0 notre client\u00e8le que tous les produits qui leur sont propos\u00e9s ici sont des produits bio, naturels, de terroir et artisanaux\u00bb, affirme le responsable. Cette rigueur a permis \u00e0 la ferme de Z\u00e9ralda de se forger une solide r\u00e9putation, attirant une client\u00e8le fid\u00e8le et grandissante. Elle devrait l\u2019\u00eatre davantage lorsque son projet de production d\u2019huiles essentielles et v\u00e9g\u00e9tales sera lanc\u00e9s avec entre autres objectifs d\u2019aller vers des march\u00e9s \u00e9trangers.<\/p>\n

Un espace d\u2019artisanat locale<\/h3>\n

Au-del\u00e0 des produits alimentaires, le march\u00e9 offre \u00e9galement un espace aux artisans locaux. Poteries traditionnelles, tissages color\u00e9s et objets en bois sculpt\u00e9s \u00e0 la main rappellent la richesse du patrimoine artisanal alg\u00e9rien. \u00abChaque pi\u00e8ce que je cr\u00e9e est unique\u00bb, explique Farida, une c\u00e9ramiste. \u00abIci, les gens comprennent et appr\u00e9cient le travail manuel. C\u2019est gratifiant de voir l\u2019int\u00e9r\u00eat qu\u2019ils portent \u00e0 nos traditions\u00bb.<\/p>\n

A mesure que la matin\u00e9e avance, l\u2019affluence augmente. Les all\u00e9es se remplissent de visiteurs, paniers \u00e0 la main, discutant avec les producteurs, go\u00fbtant les produits, s\u2019informant sur les m\u00e9thodes de culture. L\u2019ambiance est conviviale, presque festive. \u00abC\u2019est plus qu\u2019un march\u00e9 \u00bb, observe Salim, un client r\u00e9gulier. \u00abC\u2019est un lieu de rencontre, d\u2019\u00e9change. On vient ici pour les produits, mais aussi pour l\u2019atmosph\u00e8re, pour se reconnecter avec la nature et nos racines\u00bb.<\/p>\n

Une reconnexion avec la nature<\/h5>\n

Cette reconnexion avec la nature est pr\u00e9cis\u00e9ment ce qui attire de plus en plus d\u2019alg\u00e9rois, en qu\u00eate d\u2019une \u00e9chappatoire \u00e0 l\u2019urbanisation galopante. \u00abSortir de la ville, aller \u00e0 la d\u00e9couverte de la nature deviennent les principales qu\u00eates de fin de semaine d\u2019une cat\u00e9gorie de citoyens voulant \u00e9chapper \u00e0 une urbanit\u00e9 de plus en plus oppressant\u00bb, observe Tahar Cha\u00efb.<\/p>\n

Alors que le soleil atteint son z\u00e9nith, l\u2019activit\u00e9 du march\u00e9 bat son plein. Les \u00e9tals se vident progressivement, t\u00e9moignant du succ\u00e8s de la journ\u00e9e. Certains visiteurs prolongent leur s\u00e9jour, pique-niquant dans les espaces verts de la ferme ou participant aux activit\u00e9s propos\u00e9es l\u2019apr\u00e8s-midi.<\/p>\n

Le march\u00e9 du paysan une tendance croissante en Alg\u00e9rie<\/h5>\n

Le succ\u00e8s de la ferme p\u00e9dagogique de Z\u00e9ralda et de son march\u00e9 hebdomadaire illustre une tendance croissante en Alg\u00e9rie : l\u2019int\u00e9r\u00eat grandissant pour une alimentation saine et une agriculture durable. \u00abLe march\u00e9 du bio et des produits naturels est en pleine progression en Alg\u00e9rie\u00bb, constate Tahar. \u00abDes lieux de vente comme celui-ci ne sont pas nombreux, mais l\u2019int\u00e9r\u00eat est l\u00e0. Nous esp\u00e9rons que notre initiative inspirera d\u2019autres projets similaires \u00e0 travers le pays\u00bb.<\/p>\n

Alors que le march\u00e9 se termine et que les derniers visiteurs quittent les lieux, la ferme retrouve son calme. Mais ce n\u2019est que temporaire. Dans une semaine, elle s\u2019animera \u00e0 nouveau, perp\u00e9tuant cette belle tradition qui allie commerce, \u00e9ducation et respect de l\u2019environnement. La ferme p\u00e9dagogique de Z\u00e9ralda, bien plus qu\u2019un simple march\u00e9, est devenue un symbole d\u2019un avenir plus vert et plus durable pour le pays.<\/p>\n

Lyes Mechti<\/strong><\/p>\n

March\u00e9 paysan \u00e0 Z\u00e9ralda o\u00f9 le bio cultive ses racines (horizons.dz)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par Lyes Mechti Le march\u00e9 paysan \u00e0 Z\u00e9ralda o\u00f9 le bio cultive ses racines s\u2019anime d\u2019une effervescence particuli\u00e8re, chaque vendredi. 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