{"id":13905,"date":"2021-04-11T17:38:48","date_gmt":"2021-04-11T22:38:48","guid":{"rendered":"https:\/\/jazairhope.org\/?p=13905"},"modified":"2021-04-11T17:47:22","modified_gmt":"2021-04-11T22:47:22","slug":"gaspillege-alimentaire-lampleur-du-probleme-en-algerie-et-les-solution-possible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/gaspillege-alimentaire-lampleur-du-probleme-en-algerie-et-les-solution-possible\/","title":{"rendered":"Gaspillage alimentaire : l&#8217;ampleur du probl\u00e9me en alg\u00e9rie, et comment le reduire"},"content":{"rendered":"<p>sources: algerie360.com et ecoconso.be, article compil par hope<\/p>\n<p><strong>Dans son tout dernier rapport pour l\u2019environnement, l\u2019organisation les nations unies, l\u2019onu, avait cit\u00e9 l\u2019alg\u00e9rie. le rapport de l\u2019onu indique que l\u2019alg\u00e9rie, et ce parmi plusieurs pays \u00e0 travers le monde, devrait se pencher sur l\u2019affaire de gaspillege alimentaire, qui constituerait, d\u2019apr\u00e8s ce rapport, un s\u00e9rieux probl\u00e8me.<\/strong><\/p>\n<p>En effet, c\u2019est dans son dernier rapport pour l\u2019environnement que les nations unis on indiqu\u00e9 que l\u2019alg\u00e9rie figurait parmi les pays ou le gaspillege alimentaire est devenu un s\u00e9rieux probl\u00e8me. le rapport de l\u2019organisation onusienne, avait pr\u00e9cis\u00e9 que les d\u00e9chets alimentaires m\u00e9nagers en alg\u00e9rie avait atteint un niveau inqui\u00e9tant.<\/p>\n<h4><\/h4>\n<h4>Gros taux de gaspillege alimentaire enregistr\u00e9 en alg\u00e9rie<\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p>Selon ce rapport concernant l\u2019environnement, l\u2019alg\u00e9rie avait enregistr\u00e9 pendant l\u2019ann\u00e9e 2020, plus de 3 918 529 tonnes de d\u00e9chets alimentaires m\u00e9nagers, ce qui avait interpell\u00e9 l\u2019organisation les nations unis. ce chiffre voudrait dire que chaque alg\u00e9rien prodeit \u00e0 lui seul 91 kg de d\u00e9chets alimentaires, chaque ann\u00e9e.<\/p><\/blockquote>\n<p>Ce rapport indique \u00e9galement qu\u2019au niveau mondial, plus d\u2019un milliard de tonnes de d\u00e9chets son jet\u00e9es chaque ann\u00e9e, ce qui constitue un v\u00e9ritable d\u00e9fi au niveau de le gestion les d\u00e9chets \u00e0 une \u00e9chelle internationale. parmi ce milliard de tonnes, il est pr\u00e9cis\u00e9 que 931 millions de tonnes son de le nourriture, don presque 4 millions de tonnes qui son prodeites par l\u2019alg\u00e9rie.<\/p>\n<p>Le rapport indique \u00e9galement que 569 millions de tonnes de d\u00e9chets alimentaires, sur les 931 totales, proviennent les m\u00e9nages, tandis que le reste provient de secteur de le restauration et de celui de le distribution, respectivement responsables de 244 millions et de 118 millions de tonnes de d\u00e9chets alimentaires par an, \u00e0 travers le monde.<\/p>\n<blockquote><p><strong>Toujours selon le rapport de l\u2019onu, le moyenne mondiale individeelle d\u2019aliments jet\u00e9s par les m\u00e9nages, est de 74 kg par an. c<span style=\"text-transform: initial;\">ela veut voudrait dire que le moyenne de citoyen alg\u00e9rien, qui est, rappelons le, de 91 kg\/an, est <\/span>nettement sup\u00e9rieure, ce qui explique le fait que le pays soit cit\u00e9 dans ce rapport onusien.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<header id=\"main-content-header\" class=\"clearfix\">\n<h4 id=\"page-title\">12 conseils pour \u00e9viter le gaspillage alimentaire<\/h4>\n<div class=\"ose-youtube ose-uid-7905876047545710b3afac23984f5b3a ose-embedpress-responsive\" style=\"width:600px; height:550px; max-height:550px; max-width:100%; display:inline-block;\" data-embed-type=\"Youtube\"><iframe allowFullScreen=\"true\" title=\"6 conseils pour \u00e9viter le gaspillage alimentaire\" width=\"600\" height=\"550\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/mVD4bhkVlGI?feature=oembed&color=red&rel=0&controls=1&start=&end=&fs=0&iv_load_policy=0&autoplay=0&mute=0&modestbranding=0&cc_load_policy=1&playsinline=1\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; encrypted-media;accelerometer;autoplay;clipboard-write;gyroscope;picture-in-picture clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/header>\n<div id=\"content\" class=\"region\">\n<div id=\"block-system-main\" class=\"block block-system no-title odd first block-count-4 block-region-content block-main\">\n<article id=\"node-1845\" class=\"node node-publication node-sticky article odd node-lang-fr node-full clearfix\" role=\"article\">\n<div class=\"node-content\">\n<div id=\"publication_infos\">\n<div class=\"field field-name-field-publication-image field-type-image field-label-hidden view-mode-full\">\n<div class=\"field-items\">\n<h5>1. \u00c9tablir les menus de la semaine<\/h5>\n<p>Pr\u00e9parer les menus de la semaine permet de\u00a0<strong>mieux g\u00e9rer le stock<\/strong>\u00a0et donc d\u2019\u00e9viter le gaspillage. On sait exactement de quoi on a besoin puisqu\u2019on sait ce qu\u2019on va manger. Fini la salade que, finalement, on n\u2019aura pas le temps de manger fra\u00eeche (parce qu\u2019on avait oubli\u00e9 qu\u2019on s\u2019absenterait 2 jours). Ou les panais qu\u2019on oublie dans le tiroir du frigo parce qu\u2019on a achet\u00e9 autre chose entre temps, etc.<\/p>\n<p>Faire des menus est aussi un<strong>\u00a0gain de temps<\/strong>, dans le magasin comme au quotidien. Fini le \u00ab\u00a0qu\u2019est-ce qu\u2019on va manger ce soir\u00a0\u00bb ! Cela permet aussi de varier les repas plut\u00f4t que de tomber sur \u00ab\u00a0 ce qui pla\u00eet toujours\u00a0\u00bb.\u00a0<sup><a id=\"_ftnref4\" title=\"\" href=\"https:\/\/www.ecoconso.be\/fr\/content\/12-conseils-pour-eviter-le-gaspillage-alimentaire#_ftn4\" name=\"_ftnref4\">[2]<\/a><\/sup><\/p>\n<h5>2. Faire une liste de courses<\/h5>\n<p>Si on fait ses courses avec sa liste en main,\u00a0<strong>on a moins tendance \u00e0 se laisser tenter<\/strong>\u00a0par les promos et les produits attractifs. On ferait 70% de nos choix de consommation au magasin.\u00a0<sup><a id=\"_ftnref2\" title=\"\" href=\"https:\/\/www.ecoconso.be\/fr\/content\/12-conseils-pour-eviter-le-gaspillage-alimentaire#_ftn2\" name=\"_ftnref2\">[3]<\/a><\/sup>\u00a0Et les achats impulsifs repr\u00e9senteraient 20% de nos achats au supermarch\u00e9.\u00a0<sup><a id=\"_ftnref3\" title=\"\" href=\"https:\/\/www.ecoconso.be\/fr\/content\/12-conseils-pour-eviter-le-gaspillage-alimentaire#_ftn3\" name=\"_ftnref3\">[4]<\/a>\u00a0\u00a0<\/sup>En plus, avec la liste, on fait beaucoup moins de courses de d\u00e9pannage \u00e0 la sup\u00e9rette du coin.<\/p>\n<p>On \u00e9tablit donc une liste de courses\u00a0en fonction\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>des repas qu\u2019on a pr\u00e9vu dans la semaine\u00a0;<\/li>\n<li>du nombre de personnes qui seront \u00e0 table\u00a0;<\/li>\n<li>de ce qu\u2019on a envie de manger ;<\/li>\n<li>et de ce qu&#8217;il reste dans les armoires et le frigo\u00a0!<\/li>\n<\/ul>\n<p>La liste de courses peut se faire avec un bout de papier ou une appli pour smartphone.<sup><a id=\"_ftnref5\" title=\"\" href=\"https:\/\/www.ecoconso.be\/fr\/content\/12-conseils-pour-eviter-le-gaspillage-alimentaire#_ftn5\" name=\"_ftnref5\">[5]<\/a><\/sup>\u00a0L\u2019appli permet souvent de partager sa liste avec son compagnon ou sa compagne.<\/p>\n<h5>3. Faire ses courses sans avoir faim<\/h5>\n<p>C\u2019est une petite r\u00e8gle de base qui fait sourire car on s\u2019est tous fait avoir au moins une fois. L\u2019air de rien, faire ses courses en ayant faim pousse naturellement \u00e0 acheter plus.<sup><a id=\"_ftnref6\" title=\"\" href=\"https:\/\/www.ecoconso.be\/fr\/content\/12-conseils-pour-eviter-le-gaspillage-alimentaire#_ftn6\" name=\"_ftnref6\">[6]<\/a><\/sup>\u00a0L\u2019id\u00e9al est donc de se rendre au magasin apr\u00e8s avoir mang\u00e9. Ou du moins sans avoir faim. On \u00e9vite ainsi d\u2019acheter trop et on r\u00e9duit les risques de gaspillage alimentaire.<\/p>\n<h5>4. Acheter en vrac<\/h5>\n<p>Acheter en vrac permet de prendre l\u2019exacte quantit\u00e9 n\u00e9cessaire. Les aliments pr\u00e9emball\u00e9s obligent par contre \u00e0 acheter la quantit\u00e9 pr\u00e9vue par le fabricant ou le distributeur.<\/p>\n<p>Par exemple, si on veut 6 tranches de jambon cuit et que cela n\u2019existe qu\u2019en paquets de 4 tranches, cela oblige \u00e0 acheter 2 paquets, soit 8 tranches. Et les 2 tranches restantes risquent de rester dans le frigo et de devenir rapidement immangeables.<\/p>\n<p>En plus, acheter en vrac \u00e9vite la production de d\u00e9chets d\u2019emballage\u00a0!<\/p>\n<h5>5. Lire et comprendre les dates de p\u00e9remption<\/h5>\n<p>On regarde la date de p\u00e9remption pour se laisser le temps de consommer le produit, afin d\u2019\u00e9viter de devoir le jeter. Attention aux diff\u00e9rents types de dates de p\u00e9remption\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00ab\u00a0<strong>\u00c0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant (le)<\/strong>\u00a0\u00bb (DDM &#8211; date de durabilit\u00e9 minimale)\u00a0: signifie qu\u2019on peut consommer l\u2019aliment sans danger pour la sant\u00e9 au-del\u00e0 de la date (moyennant quelques pr\u00e9cautions pour certains aliments<sup><a id=\"_ftnref7\" title=\"\" href=\"https:\/\/www.ecoconso.be\/fr\/content\/12-conseils-pour-eviter-le-gaspillage-alimentaire#_ftn7\" name=\"_ftnref7\">[7]<\/a><\/sup>). Par contre le fabricant ne garantit pas que son produit aura gard\u00e9 toute ses qualit\u00e9s (odeur, go\u00fbt, texture, couleur\u2026). On trouve cette mention sur des aliments peu p\u00e9rissables (aliments secs, en conserve, boissons UHT\u2026).<\/li>\n<li>\u00ab\u00a0<strong>\u00c0 consommer jusqu&#8217;au<\/strong>\u00a0\u00bb (DLC &#8211; date limite de consommation)\u00a0: signifie que la consommation au-del\u00e0 de la date peut pr\u00e9senter un risque pour la sant\u00e9. Elle concerne les produits tr\u00e8s p\u00e9rissables comme le lait frais, la viande, le poisson, les plats pr\u00e9par\u00e9s r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s, etc. \u00c0 ne pas consommer dans ces cas-l\u00e0 !<\/li>\n<\/ul>\n<h6>Bon \u00e0 savoir :<\/h6>\n<ul>\n<li>Les dates valent pour des aliments conserv\u00e9s dans les bonnes conditions (indiqu\u00e9es sur le paquet)\u00a0: respect de la temp\u00e9rature de conservation, de la cha\u00eene du froid lors du transport, l\u2019emballage ne doit pas \u00eatre ab\u00eem\u00e9 (bomb\u00e9, rouill\u00e9\u2026).<\/li>\n<li>Les dates ne sont valables que pour des produits non entam\u00e9s. Une fois qu\u2019on ouvre l\u2019emballage, on ne se fie plus \u00e0 la date indiqu\u00e9e dessus. On veille \u00e0 consommer les produits frais end\u00e9ans les quelques jours.<\/li>\n<li>C\u2019est le fabricant qui d\u00e9termine la date de p\u00e9remption (tant le type de mention que le d\u00e9lai de conservation). On retrouve ainsi, pour des aliments similaires, des dates de conservation et des types de date diff\u00e9rents en fonction de la marque, du pays, du magasin\u2026 souvent sans explication rationnelle.<sup><a id=\"_ftnref8\" title=\"\" href=\"https:\/\/www.ecoconso.be\/fr\/content\/12-conseils-pour-eviter-le-gaspillage-alimentaire#_ftn8\" name=\"_ftnref8\">[8]<\/a><\/sup><\/li>\n<li>Le yaourt est tr\u00e8s souvent accompagn\u00e9 d\u2019une date limite de consommation \u00e0 respecter imp\u00e9rativement\u2026 en th\u00e9orie. Les yaourts sont encore souvent tr\u00e8s bons au-del\u00e0 de la date.<sup><a id=\"_ftnref9\" title=\"\" href=\"https:\/\/www.ecoconso.be\/fr\/content\/12-conseils-pour-eviter-le-gaspillage-alimentaire#_ftn9\" name=\"_ftnref9\">[9]<\/a><\/sup><\/li>\n<\/ul>\n<p>Dans tous les cas, si on a un doute, on ne consomme pas. Inutile de risquer l\u2019intoxication.<\/p>\n<h4>6. Respecter la cha\u00eene du froid<\/h4>\n<p>On veille \u00e0 acheter les produits frais au dernier moment quand on fait ses courses.<\/p>\n<p>\u00c0 la caisse, on emballe ensemble tout ce qui doit aller au frigo. Les aliments se \u00ab\u00a0tiendront froid\u00a0\u00bb et ce sera plus facile pour tout ranger dans le frigo.<\/p>\n<p>Id\u00e9alement, on les place dans un sac frigo (isotherme) pour qu\u2019ils ne se r\u00e9chauffent pas pendant le trajet du retour \u00e0 la maison, surtout en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n<h4>7. Bien ranger son frigo<\/h4>\n<p>Pour bien ranger son frigo permet aussi de r\u00e9duire le gaspillage alimentaire :<\/p>\n<ul>\n<li>On \u00e9vite de tout entasser n\u2019importe comment. L\u2019air doit pouvoir circuler autour des aliments pour que le froid arrive bien partout.<\/li>\n<li>On groupe les aliments par \u00ab\u00a0type\u00a0\u00bb\u00a0: les bocaux de sauces ensemble, les fruits et l\u00e9gumes ensemble, etc.<\/li>\n<li>On place les aliments dans la bonne zone de froid (<a href=\"https:\/\/www.ecoconso.be\/fr\/content\/12-conseils-pour-eviter-le-gaspillage-alimentaire#_Toc500957401\">voir point suivant<\/a>).<\/li>\n<li>On applique la r\u00e8gle du \u00ab\u00a0premier entr\u00e9, premier consomm\u00e9\u00a0\u00bb. On place \u00e0 l\u2019avant du frigo les produits qui sont \u00e0 consommer rapidement. Sinon ils moisissent joyeusement \u00e0 l\u2019abri des regards.<\/li>\n<li>On \u00e9vite de mettre au frigo des aliments qui n\u2019ont pas besoin d\u2019y \u00eatre rang\u00e9s. Certains fruits et l\u00e9gumes s\u2019ab\u00eement m\u00eame au frigo.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>8. Conserver les aliments \u00e0 la bonne temp\u00e9rature<\/h4>\n<p>La temp\u00e9rature du frigo, c\u2019est la cl\u00e9 pour une bonne conservation des aliments. Certains aliments se conservent \u00e0 moins de 4\u00b0C, d\u2019autres peuvent se conserver \u00e0 10\u00b0C.<\/p>\n<h5>Bon \u00e0 savoir :<\/h5>\n<ul>\n<li>Les chiffres du bouton de r\u00e9glage du frigo ne donnent pas la temp\u00e9rature (sauf s\u2019il est \u00e9crit explicitement que ce sont des degr\u00e9s). C\u2019est une indication de la \u00ab\u00a0quantit\u00e9 de froid\u00a0\u00bb que le frigo va fournir (1 = peu de froid, 5 = beaucoup de froid). La temp\u00e9rature varie en fonction de ce r\u00e9glage, de la temp\u00e9rature de la pi\u00e8ce et\u2026 de l\u2019\u00e9tat du frigo.<\/li>\n<li>La temp\u00e9rature n\u2019est pas la m\u00eame dans toutes les zones du frigo. M\u00eame si le frigo a un affichage de la temp\u00e9rature, il est int\u00e9ressant d\u2019y placer un thermom\u00e8tre. Cela permet de conna\u00eetre les zones de froid. Du poisson ou de la viande fra\u00eeche se gardent \u00e0 moins de 4\u00b0C. Si on ne sait pas o\u00f9 il y a moins de 4\u00b0C dans son frigo, on risque de mal conserver certains aliments fragiles.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>9. Noter la date d\u2019ouverture sur les produits<\/h4>\n<p>Si on entame un paquet sans le finir, on note la date d\u2019ouverture dessus.<\/p>\n<p>\u00c7a permet de savoir quand on a ouvert la cr\u00e8me fra\u00eeche sans avoir \u00e0 go\u00fbter si elle est rance, par exemple\u2026<\/p>\n<p>On veille donc toujours \u00e0 avoir un feutre ind\u00e9l\u00e9bile pr\u00e8s du frigo.<\/p>\n<h4>10. Cuisiner les bonnes quantit\u00e9s<\/h4>\n<p>Pas facile de savoir quelle quantit\u00e9 de p\u00e2tes ou de riz cuisiner quand on re\u00e7oit les amis ou la famille \u00e9largie. On est vite perdu et on risque de pr\u00e9parer trop\u2026 et de gaspiller.<\/p>\n<p>Voici les quantit\u00e9s \u00ab\u00a0moyennes\u00a0\u00bb \u00e0 pr\u00e9voir par personne en fonction des aliments\u00a0:<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"media-element file-default image-style-none\" title=\"Quantit\u00e9 de nourriture par personne pour un repas\" src=\"https:\/\/www.ecoconso.be\/sites\/default\/files\/publications\/quantites-repas-bep.png\" alt=\"Quantit\u00e9 de nourriture par personne pour un repas\" width=\"576\" height=\"499\" data-delta=\"1\" \/><\/p>\n<p><em>Source\u00a0:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.bep-environnement.be\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/2016-BEP-brochure-gapillage-198x198.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Brochure \u00ab\u00a0Halte au gaspillage alimentaire\u00a0\u00bb<\/a>,<\/em><br \/>\nLors des repas de f\u00eates, on multiplie souvent les plats : zakouskis, potage, entr\u00e9e, plat, dessert, plateau de fromages&#8230; On a alors du mal \u00e0 adapter les quantit\u00e9s et, dans le doute, on pr\u00e9f\u00e8re acheter trop que de manquer. Cela g\u00e9n\u00e8re beaucoup de gaspillage. Il vaut mieux pr\u00e9voir les bonnes quantit\u00e9s et servir de petites assiettes. Puis proposer aux gourmands de se resservir \u00e9videmment.<\/p>\n<p>&gt; Voir\u00a0<a href=\"http:\/\/www.ecoconso.be\/fr\/content\/comment-preparer-un-repas-de-fetes-plus-durable#_Toc500339086\">les quantit\u00e9s conseill\u00e9es pour les menus de f\u00eates<\/a>.<\/p>\n<p>Si on fait une recette qui consiste \u00e0 m\u00e9langer diff\u00e9rents ingr\u00e9dients frais (une salade, par exemple), on ne m\u00e9lange qu\u2019au dernier moment, en quantit\u00e9 limit\u00e9e (une petite assiette par exemple). Rien n\u2019emp\u00eache de refaire une assiette si on a encore faim. L\u2019avantage\u00a0: on garde plus facilement des ingr\u00e9dients non m\u00e9lang\u00e9s (par exemple, sans vinaigrette).<\/p>\n<h4>11. Bien conserver et utiliser les restes<\/h4>\n<p>Pour \u00e9viter le gaspillage alimentaire sans s\u2019intoxiquer :<\/p>\n<ul>\n<li>On place les restes dans un r\u00e9cipient propre et herm\u00e9tique. On \u00e9vite de garder les restes dans le plat qui a servi \u00e0 la pr\u00e9paration ou au service. Ils sont souvent trop grands, ou ne se ferment pas.<\/li>\n<li>On met les restes au frigo ou au cong\u00e9lateur le plus vite possible.\u00a0<sup><a id=\"_ftnref10\" title=\"\" href=\"https:\/\/www.ecoconso.be\/fr\/content\/12-conseils-pour-eviter-le-gaspillage-alimentaire#_ftn10\" name=\"_ftnref10\">[10]<\/a>\u00a0<\/sup>\u00a0C\u2019est-\u00e0-dire moins de deux heures apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9s ou entam\u00e9s.<\/li>\n<li>On ne cong\u00e8le pas un reste qui tra\u00eene d\u00e9j\u00e0 depuis plusieurs jours au frigo.<\/li>\n<li>On range les restes au bon endroit dans le frigo,\u00a0<a href=\"http:\/\/www.ecoconso.be\/fr\/content\/7-astuces-pour-bien-conserver-les-aliments-frais-au-frigo#_Toc500953416\">en fonction des zones de temp\u00e9rature.<\/a><\/li>\n<li>On indique la date d\u2019emballage, surtout si on cong\u00e8le.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Astuces cong\u00e9lation<\/h4>\n<p>Pour d\u00e9congeler des restes, le plus s\u00fbr, c\u2019est de pr\u00e9voir d&#8217;avance une d\u00e9cong\u00e9lation lente dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. On peut aussi les d\u00e9congeler au micro-ondes ou dans l\u2019eau froide. Mais on \u00e9vite de les laisser \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou de les d\u00e9congeler en les plongeant dans de l&#8217;eau chaude.<\/p>\n<p>On \u00e9vite \u00e9galement de recongeler des aliments qui ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9congel\u00e9s (sauf s\u2019ils ont \u00e9t\u00e9 cuisin\u00e9s entre temps).<\/p>\n<p>Quand on r\u00e9chauffe les restes\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>bien remuer et m\u00e9langer les aliments\u00a0;<\/li>\n<li>porter \u00e0 \u00e9bullition les sauces, les soupes et les jus\u00a0;<\/li>\n<li>on \u00e9vite de r\u00e9chauffer les aliments plus d&#8217;une fois. Du coup, on portionne les restes avant de les congeler.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>12. Pr\u00e9parer des \u00ab recettes de frigo \u00bb et cuisiner les fanes et \u00e9pluchures<\/h4>\n<p>Si on gaspille de la nourriture, c\u2019est parfois parce qu\u2019on ne sait pas comment cuisiner ce que on a dans le frigo. Ou qu\u2019il manque un ingr\u00e9dient. Ou encore qu\u2019on n\u2019a pas assez d\u2019un ingr\u00e9dient pour pouvoir r\u00e9aliser une recette.<\/p>\n<h5>Id\u00e9es de recettes pour cuisiner des ingr\u00e9dients disparates<\/h5>\n<ul>\n<li>Une soupe avec tous les morceaux de l\u00e9gumes qui restent au frigo\u00a0: l\u00e9gumes entam\u00e9s, l\u00e9gumes d\u00e9fraichis, ou l\u00e9gumes solitaires en trop petite quantit\u00e9 pour en faire une recette compl\u00e8te. On peut aussi y ajouter les fanes ou feuilles\u00a0: verts de poireaux, fanes de radis, de carottes, feuilles tendres du chou-fleur, etc.<\/li>\n<li>Un cake sal\u00e9. De la farine, des \u0153ufs, du lait, de la levure et tout ce qui peut rester dans le frigo\u00a0: fromage, jambon, olives, carottes, oignons\u2026 Comme\u00a0<a href=\"http:\/\/www.bep-environnement.be\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/2016-BEP-brochure-gapillage-198x198.pdf\">dans cette recette<\/a>\u00a0(en page 12).<\/li>\n<li>Un gratin. Les restes de fromage un peu secs ou un peu pr\u00e8s de la cro\u00fbte font d\u2019excellentes couches sup\u00e9rieur de gratin (\u00e0 ajouter sur du chou-fleur, des pommes de terre, des chicons\u2026).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hors frigo, le pain rassis fait merveille sous forme de pain perdu. On peut aussi l\u2019\u00e9craser en chapelure.<\/p>\n<h5>Cuisiner les fanes et \u00e9pluchures<\/h5>\n<p>On jette souvent certaines parties des fruits et l\u00e9gumes pourtant tout \u00e0 fait comestibles : les fanes des radis et des carottes, les verts et les racines des poireaux, les feuilles des choux-fleurs, la peau des pommes quand on les p\u00e8les&#8230; Il est possible de cuisiner de d\u00e9licieuses recettes avec ces ingr\u00e9dients. On peut aussi les utiliser pour parfumer ou \u00e9picer des pr\u00e9parations, par exemple avec la peau des oranges.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>sources: algerie360.com et ecoconso.be, article compil par hope Dans son tout dernier rapport pour l\u2019environnement, l\u2019organisation les nations unies, l\u2019onu, avait cit\u00e9&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":50,"featured_media":13906,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[39,45,35,37,41,52],"tags":[],"class_list":["post-13905","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles-en-vedette","category-derniers-articles","category-economie","category-education-fr","category-sante","category-sport-fr"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gaspillage alimentaire : l&#039;ampleur du probl\u00e9me en alg\u00e9rie, et comment le reduire - AAH.JZR<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/gaspillege-alimentaire-lampleur-du-probleme-en-algerie-et-les-solution-possible\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gaspillage alimentaire : l&#039;ampleur du probl\u00e9me en alg\u00e9rie, et comment le reduire - AAH.JZR\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"sources: algerie360.com et ecoconso.be, article compil par hope Dans son tout dernier rapport pour l\u2019environnement, l\u2019organisation les nations unies, l\u2019onu, avait cit\u00e9&hellip;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/gaspillege-alimentaire-lampleur-du-probleme-en-algerie-et-les-solution-possible\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AAH.JZR\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/jazairhope\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-04-11T22:38:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-04-11T22:47:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/jazairhope.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/gas11.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"512\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"309\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Hope Jzr\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Hope Jzr\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"12 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jazairhope.org\\\/fr\\\/gaspillege-alimentaire-lampleur-du-probleme-en-algerie-et-les-solution-possible\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jazairhope.org\\\/fr\\\/gaspillege-alimentaire-lampleur-du-probleme-en-algerie-et-les-solution-possible\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Hope Jzr\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jazairhope.org\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0b50f60fad840cf92313307e38c9d20d\"},\"headline\":\"Gaspillage alimentaire : l&#8217;ampleur du probl\u00e9me en alg\u00e9rie, et comment le reduire\",\"datePublished\":\"2021-04-11T22:38:48+00:00\",\"dateModified\":\"2021-04-11T22:47:22+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jazairhope.org\\\/fr\\\/gaspillege-alimentaire-lampleur-du-probleme-en-algerie-et-les-solution-possible\\\/\"},\"wordCount\":2422,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jazairhope.org\\\/fr\\\/gaspillege-alimentaire-lampleur-du-probleme-en-algerie-et-les-solution-possible\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/jazairhope.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/gas11.jpg\",\"articleSection\":[\"Articles en vedette\",\"Derniers articles\",\"\u00c9conomie\",\"\u00c9ducation\",\"Sant\u00e9 &amp; 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SUPPORTEZ JAZAIRHOPE ET FAITES CONNA\u00ceTRE LE PATRIMOINE ET L\u2019HISTOIRE DE L\u2019ALG\u00c9RIE, EN ACHETANT LE LIVRE DE JAZAIRHOPE POUR VOUS OU POUR L\u2019OFFRIR A VOS PROCHES, ICI : https:\\\/\\\/jazairhope.org\\\/fr\\\/ebook\\\/ CEUX EN ALG\u00c9RIE ET CEUX QUI PEUVENT PAS L\u2019ACHETER ON OFFRE UNE COPIE DIGITALE GRATUITE, POUR CELA ENVOYEZ UN EMAIL \u00c0 : INFO@JAZAIRHOPE.ORG\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jazairhope.org\\\/fr\\\/author\\\/hope-jazair\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gaspillage alimentaire : l'ampleur du probl\u00e9me en alg\u00e9rie, et comment le reduire - AAH.JZR","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/gaspillege-alimentaire-lampleur-du-probleme-en-algerie-et-les-solution-possible\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Gaspillage alimentaire : l'ampleur du probl\u00e9me en alg\u00e9rie, et comment le reduire - AAH.JZR","og_description":"sources: algerie360.com et ecoconso.be, article compil par hope Dans son tout dernier rapport pour l\u2019environnement, l\u2019organisation les nations unies, l\u2019onu, avait cit\u00e9&hellip;","og_url":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/gaspillege-alimentaire-lampleur-du-probleme-en-algerie-et-les-solution-possible\/","og_site_name":"AAH.JZR","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/jazairhope","article_published_time":"2021-04-11T22:38:48+00:00","article_modified_time":"2021-04-11T22:47:22+00:00","og_image":[{"width":512,"height":309,"url":"https:\/\/jazairhope.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/gas11.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Hope Jzr","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Hope Jzr","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"12 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/gaspillege-alimentaire-lampleur-du-probleme-en-algerie-et-les-solution-possible\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/gaspillege-alimentaire-lampleur-du-probleme-en-algerie-et-les-solution-possible\/"},"author":{"name":"Hope Jzr","@id":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/#\/schema\/person\/0b50f60fad840cf92313307e38c9d20d"},"headline":"Gaspillage alimentaire : l&#8217;ampleur du probl\u00e9me en alg\u00e9rie, et comment le reduire","datePublished":"2021-04-11T22:38:48+00:00","dateModified":"2021-04-11T22:47:22+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/gaspillege-alimentaire-lampleur-du-probleme-en-algerie-et-les-solution-possible\/"},"wordCount":2422,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/gaspillege-alimentaire-lampleur-du-probleme-en-algerie-et-les-solution-possible\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/jazairhope.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/gas11.jpg","articleSection":["Articles en vedette","Derniers articles","\u00c9conomie","\u00c9ducation","Sant\u00e9 &amp; 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SUPPORTEZ JAZAIRHOPE ET FAITES CONNA\u00ceTRE LE PATRIMOINE ET L\u2019HISTOIRE DE L\u2019ALG\u00c9RIE, EN ACHETANT LE LIVRE DE JAZAIRHOPE POUR VOUS OU POUR L\u2019OFFRIR A VOS PROCHES, ICI : https:\/\/jazairhope.org\/fr\/ebook\/ CEUX EN ALG\u00c9RIE ET CEUX QUI PEUVENT PAS L\u2019ACHETER ON OFFRE UNE COPIE DIGITALE GRATUITE, POUR CELA ENVOYEZ UN EMAIL \u00c0 : INFO@JAZAIRHOPE.ORG","url":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/author\/hope-jazair\/"}]}},"views":839,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13905","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/50"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13905"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13905\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}