{"id":25719,"date":"2021-07-31T13:10:36","date_gmt":"2021-07-31T13:10:36","guid":{"rendered":"https:\/\/jazairhope.org\/?p=25719"},"modified":"2021-07-31T13:10:36","modified_gmt":"2021-07-31T13:10:36","slug":"amine-chabou-le-chef-qui-fusionne-art-culinaire-et-passion-cinematographique-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jazairhope.org\/fr\/amine-chabou-le-chef-qui-fusionne-art-culinaire-et-passion-cinematographique-2\/","title":{"rendered":"Amine Chabou, le Chef qui fusionne art culinaire et passion cin\u00e9matographique"},"content":{"rendered":"
Par\u00a0Latifa Abada<\/div>\n

Imaginez un diner dans un restaurant qui vous offre \u00e0 la fois une exp\u00e9rience culinaire et cin\u00e9matographique dans un lieu qui ressemble \u00e0 un bric-\u00e0-brac vintage. Pour d\u00e9couvrir ce concept original, il faut aller \u00e0 Blida. Amine Chabou a voulu combiner son amour pour la cuisine et sa passion pour le cin\u00e9ma et a cr\u00e9\u00e9 le restaurant\u00a0\u00ab\u00a0Le Cin\u00e9\u00a0\u00bb<\/a>.<\/p>\n

\u00c0 la carte: nourriture, cin\u00e9ma, musique, lecture, et bien d\u2019autres surprises, \u00e0 d\u00e9couvrir sur place.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/figure>\n

En empruntant le chemin de la gare, \u00ab\u00a0Le Cin\u00e9\u00a0\u00bb est \u00e0 proximit\u00e9 de la place du 1er novembre. Pour \u00eatre s\u00fbr de le trouver, il suffit de demander l\u2019emplacement de l\u2019ancien cin\u00e9ma \u00ab\u00a0Le Paris\u00a0\u00bb. Tous les Blid\u00e9ens connaissent cette salle ferm\u00e9e depuis plusieurs ann\u00e9es.<\/p>\n

Autrefois, ce cin\u00e9ma accueillait la caste blid\u00e9enne, selon les dires des anciens. C\u2019est une des rares salles de l\u2019Alg\u00e9rie coloniale qui disposait de son bar et fumoir.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, la b\u00e2tisse ne paie pas de mine de l\u2019ext\u00e9rieur. La salle de projection est ferm\u00e9e. Mais \u00e0 l\u2019\u00e9tage le lieu reprend vie gr\u00e2ce \u00e0 Amine.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je suis chef cuisinier de formation. Apr\u00e8s 5 ans de travail au Sheraton d\u2019Alger, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de lancer mon propre projet. L\u2019id\u00e9e que j\u2019avais en t\u00eate \u00e9tait ambitieuse mais difficilement r\u00e9alisable. Je voulais offrir aux gens une exp\u00e9rience culinaire qui serait accompagn\u00e9e de divertissements de qualit\u00e9. J\u2019ai visit\u00e9 plusieurs locaux \u00e0 Blida mais aucun ne r\u00e9pondait aux besoins du projet. En visitant pour la premi\u00e8re fois cette salle, j\u2019\u00e9tais conquis. Le cin\u00e9phile que je suis allait pouvoir partager sa passion avec ses clients\u00a0\u00bb, indique le ma\u00eetre des lieux, Amine Chabou.<\/p>\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n

L\u2019\u00e9tablissement ouvre ses porte en 2016. Des difficult\u00e9s contraignent Amine \u00e0 mettre la cl\u00e9 sous la paillasson durant deux ans pour rouvrir en janvier 2020.<\/p>\n

En occupants les lieux, Amine ne fait aucune transformation et s\u2019adapte \u00e0 l\u2019architecture de l\u2019ancien bar. Le lieu dispose de deux salles \u00e0 manger et une terrasse. Une sc\u00e8ne musicale est install\u00e9e dans la premi\u00e8re salle. La projection de films se fait dans la seconde salle.<\/p>\n

\u00ab\u00a0L\u2019espace est assez grand pour accueillir des \u00e9v\u00e8nements. Le syst\u00e8me de\u00a0sonorisation est parfait et la b\u00e2tisse est solide. Donc, je n\u2019ai pas eu \u00e0 y faire des travaux. J\u2019ai juste am\u00e9nag\u00e9 une partie pour la cuisine. Le bar sert d\u00e9sormais le caf\u00e9. Le fumoir est transform\u00e9 en terrasse ou les clients peuvent s\u2019installer quand il fait beau. C\u2019est vrai que sa vocation \u00e9tait autre mais je fais en sorte de pr\u00e9server son essence \u00e0 savoir le cin\u00e9ma\u00a0\u00bb, souligne Amine.<\/p>\n

Amine Chabou,\u00a0\u00bbCin\u00e9phile et collectionneur compulsif\u00a0\u00bb<\/h2>\n

En entrant au restaurant \u00ab\u00a0Le Cin\u00e9\u00a0\u00bb, la caisse qui surplombe l\u2019entr\u00e9e ressemble \u00e0 la billetterie d\u2019un cin\u00e9ma. Sur le comptoir, un ancien tourne-disque et une pile de vinyles transportent d\u2019embl\u00e9e le visiteur \u00e0 une autre \u00e9poque. Et il n\u2019est pas au bout de ses surprises!<\/p>\n

Au premier coup-\u0153il, l\u2019endroit ressemble \u00e0 un vide grenier mais tr\u00e8s vite on croit cerner la tendance: le cin\u00e9ma, mais pas que. Des affiches de films classiques et posters d\u2019anciens acteurs sont accroch\u00e9s aux murs. Des bobines de films pos\u00e9s soigneusement dans les coins. Des livres sur le cin\u00e9ma occupent les \u00e9tag\u00e8res de la biblioth\u00e8que.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/figure>\n

Sur un ton amus\u00e9, Amine avoue \u00eatre un \u00ab\u00a0collectionneur compulsif\u00a0\u00bb particuli\u00e8rement de vinyles et d\u2019affiches de films. A seulement 31 ans, ce jeune homme dispos d\u2019une collection de 7.000 vinyles et une centaine d\u2019affiches de vieux films.<\/p>\n

On y trouve \u00ab\u00a0L\u2019arme Absolue\u00a0\u00bb avec Clint Estood, \u00ab\u00a0Une famille honorable?\u00a0\u00bb avec Houda Soltane, \u00ab\u00a0Azziza\u00a0\u00bb et bien d\u2019autres affiches qui font la fiert\u00e9 de ce jeune homme. On y voit aussi des posters d\u2019Oum Koulthoum, Abdelhalim Hafed, Charlie Chaplin, Salvador Dali, Frida Kahlo et d\u2019autres c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s.<\/p>\n

Mais en se d\u00e9pla\u00e7ant entre les tables avant l\u2019arriv\u00e9e des premiers clients, on d\u00e9couvre pleines de p\u00e9pites. Pour n\u2019en citer que quelques unes, dont Amine en tire une grande fiert\u00e9, il y a la premi\u00e8re bouteille de boissons Hamoud Boualem : En verre, avec un bouchon en c\u00e9ramique. On remarque \u00e9galement une inscription en relief. \u00ab\u00a0LIMONADE LA ROYALE\u00a0\u00bb. Il y a aussi des assiettes en fa\u00efence fabriqu\u00e9es en 1986 \u00e0 l\u2019occasion de la qualification de l\u2019Alg\u00e9rie \u00e0 la coupe du monde de Mexico et bien d\u2019autres trouvailles.<\/p>\n

\n