Le quinoa (Chenopodium quinoa) est une esp\u00e8ce de plantes herbac\u00e9es annuelles de la famille des Amaranthac\u00e9es (selon la classification phylog\u00e9n\u00e9tique) ou de celle des Chenopodiac\u00e9es (dans la classification de Cronquist). C’est une pseudoc\u00e9r\u00e9ale, plut\u00f4t qu’une v\u00e9ritable c\u00e9r\u00e9ale, car ce n’est pas une herbe (une gramin\u00e9e). Le quinoa est du point de vue phylog\u00e9n\u00e9tique plus proche des esp\u00e8ces telles que la betterave, l’\u00e9pinard et l’amarante que du bl\u00e9.
\nCette plante traditionnelle est cultiv\u00e9e depuis plus de 5 000 ans sur les Hauts-Plateaux andins d’Am\u00e9rique du Sud. Comme le haricot, la pomme de terre, le ma\u00efs, le quinoa \u00e9tait \u00e0 la base de l’alimentation des civilisations pr\u00e9colombiennes, mais contrairement \u00e0 ces derniers, il n’a pas retenu l’attention des conqu\u00e9rants espagnols \u00e0 cause de la teneur en saponine de l’enveloppe de ses graines qui les rend am\u00e8res, et du fait que la farine qui en est tir\u00e9e n’est pas panifiable en raison de l’absence de gluten. Dans les ann\u00e9es 1970, la d\u00e9couverte des qualit\u00e9s nutritionnelles exceptionnelles de la graine de quinoa dans les pays industrialis\u00e9s impulse sa vente dans les magasins de produits di\u00e9t\u00e9tiques issus de l’agriculture biologique et du commerce \u00e9quitable puis dans les grandes surfaces. Une forte croissance de la demande va entra\u00eener la multiplication par quatre des prix au producteur bolivien entre 2 000 et 2010. Le boom de la culture du quinoa qui s\u2019en est suivi, conduit \u00e0 une am\u00e9lioration importante du niveau de vie des populations de l’Altiplano. En 2013, l’ann\u00e9e internationale du Quinoa, dont le secr\u00e9tariat a \u00e9t\u00e9 assur\u00e9 par la FAO, a contribu\u00e9 \u00e0 la reconnaissance mondiale du quinoa. Aujourd’hui, l’expansion de la culture du quinoa sur tous les continents est telle que plus de 125 pays le cultivent, mais la quasi-totalit\u00e9 du quinoa est produite par les petits producteurs du P\u00e9rou, de la Bolivie et de l\u2019\u00c9quateur et maintenant par les agriculteurs d\u2019Am\u00e9rique du Nord.
\n\u00c0 B\u00e9char, des \u00e9quipes de recherche de l\u2019institut technique de d\u00e9veloppement de l\u2019agronomie saharienne (FDPS-ITDAS) d\u2019Abadla plaident pour la promotion et le d\u00e9veloppement de la culture \u00e0 grande \u00e9chelle des plantes de quinoa et de sesbania (sesbania est qui un genre de plantes \u00e0 fleurs de la famille des Fabac\u00e9es), \u00e0 travers la vall\u00e9e de la Saoura. \u00abIl appartient aujourd\u2019hui de mettre en \u0153uvre un programme de promotion et de d\u00e9veloppement des cultures \u00e0 grande \u00e9chelle de ces plantes \u00e0 travers les grandes exploitations agricoles de la r\u00e9gion, \u00e0 la suite d\u2019exp\u00e9riences pilotes qui se sont av\u00e9r\u00e9es concluantes en mati\u00e8re de culture de ces deux plantes au niveau de la FDPS d\u2019Abadla\u00bb, a affirm\u00e9 la directrice de la ferme de d\u00e9monstration et production des semences de l\u2019institut technique de d\u00e9veloppement de l\u2019agronomie saharienne (FDPS-ITDAS) d\u2019Abadla, l\u2019ing\u00e9nieur agronome Houria Bouneder. \u00abL\u2019exp\u00e9rience de la culture de ces deux plantes non end\u00e9miques et non autochtones de l\u2019Alg\u00e9rie, au niveau de la FDPS et de deux exploitations agricoles de la r\u00e9gion, a incit\u00e9 \u00e0 plaider pour leur culture \u00e0 grande \u00e9chelle \u00e0 travers la wilaya, et ce, pour leurs atouts, tant pour les consommateurs, et les \u00e9leveurs que pour l\u2019environnement\u00bb, a-t-elle pr\u00e9cis\u00e9. \u00abGr\u00e2ce \u00e0 ces exp\u00e9riences men\u00e9es par les \u00e9quipes d\u2019agronomes et techniciens de la FDPS, les graines de ces deux plantes sont produites actuellement au niveau de la FDPS, et ont \u00e9t\u00e9 distribu\u00e9es \u00e0 certains agriculteurs qui ont accueilli favorablement ces nouvelles cultures, inconnues jusque-l\u00e0 dans la r\u00e9gion\u00bb, a-t-elle relev\u00e9. Le quinoa, qui est une plante originaire d\u2019Am\u00e9rique du Sud, s\u2019adapte facilement aux sols de la r\u00e9gion et a l\u2019avantage de pouvoir s\u2019adapter aux milieux inhospitaliers, aux vents violents, \u00e0 la s\u00e9cheresse et au gel, a-t-elle fait savoir.<\/p>\n
Une plante qui s\u2019adapte au sol de la r\u00e9gion<\/strong> lesoirdalgerie.com\u00a0\u00a0\u00a0 26.04.2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le quinoa (Chenopodium quinoa) est une esp\u00e8ce de plantes herbac\u00e9es annuelles de la famille des Amaranthac\u00e9es (selon la classification phylog\u00e9n\u00e9tique) ou de…<\/p>\n","protected":false},"author":61,"featured_media":51406,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[35,53],"tags":[],"class_list":["post-51405","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economie","category-le-sahara-algerien"],"yoast_head":"\n
\nCette plante herbac\u00e9e, dont la pionni\u00e8re sur les recherches et essais sur le terrain dans le pays est l\u2019agronome Halima Khaled de l\u2019ITDAS-Biskra, mesure jusqu\u2019\u00e0 2 m\u00e8tres de haut et appartient \u00e0 la famille des l\u00e9gumes \u00e0 feuilles (\u00e9pinard, betterave, etc), et dont sont r\u00e9colt\u00e9es les graines pour \u00eatre consomm\u00e9es comme une c\u00e9r\u00e9ale, a expliqu\u00e9 la chercheuse.
\nLe quinoa se pr\u00e9pare de la m\u00eame fa\u00e7on que le riz, et ses graines sont en forme de petites perles de couleur ivoire, transparentes apr\u00e8s cuisson. Il a de nombreuses valeurs nutritionnelles, dont huit acides amin\u00e9s indispensables pour la sant\u00e9 des consommateurs, telles que la cystine, la lysine et la m\u00e9thionine, et contient des acides gras insatur\u00e9s, dont l\u2019Om\u00e9ga-3, sans compter sa teneur en min\u00e9raux (fer, magn\u00e9sium, phosphore, potassium, zinc, calcium), en plus des vitamines B et E, a ajout\u00e9 Mme Bouneder. Le quinoa a \u00e9t\u00e9 introduit en Alg\u00e9rie en 2013, \u00e0 l\u2019occasion de l\u2019Ann\u00e9e internationale du quinoa, par l\u2019organisation des Nations-Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO), \u00e0 travers un projet r\u00e9gional concernant huit pays dont l\u2019Alg\u00e9rie.
\nPar ailleurs, l\u2019arbre sesbania bispinosa a \u00e9t\u00e9, quant \u00e0 lui, introduit par l\u2019ITDAS, dans le cadre d\u2019un programme de recherche appliqu\u00e9e sur l\u2019utilisation des eaux saum\u00e2tres et sal\u00e9es en Afrique du Nord, et ce, avec la coop\u00e9ration du Centre arabe d\u2019\u00e9tudes des zones arides et des r\u00e9gions s\u00e8ches (ACSAD), dans le but de sa culture comme plante fourrag\u00e8re, pouvant r\u00e9pondre aux besoins et aux pr\u00e9occupations des \u00e9leveurs en mati\u00e8re d\u2019aliments de cheptel, car la plante allie \u00e0 la fois rendement \u00e9lev\u00e9 et rusticit\u00e9. Cet arbre, dont les semences ont \u00e9t\u00e9 distribu\u00e9es aussi \u00e0 des agriculteurs de la r\u00e9gion, notamment \u00e0 B\u00e9char, Kerzaz et Beni-Abbes, est cultiv\u00e9 actuellement dans de petites parcelles. Le souhait actuellement est de d\u00e9velopper sa culture sur de grandes surfaces pour en faire un aliment pour le cheptel et pallier les rendements faibles des autres cultures fourrag\u00e8res, \u00e9tant donn\u00e9 que cette plante se d\u00e9veloppe rapidement et r\u00e9siste aux al\u00e9as climatiques et aux sols \u00e0 teneur de salinit\u00e9, comme c\u2019est le cas dans plusieurs zones agricoles de la r\u00e9gion.
\nSesbania, qui est un arbre originaire d\u2019Asie, s\u2019est adapt\u00e9 au cours des essais \u00e0 la FDPS et sa culture dans les zones de B\u00e9char, Kerzaz et Beni-Abb\u00e8s a donn\u00e9 des r\u00e9sultats \u00abencourageants\u00bb pour son essor, signale Mme Bouneder. Cette plante, en plus de ses atouts en tant qu\u2019aliment pour le cheptel, est riche en acides amin\u00e9s et a des propri\u00e9t\u00e9s culinaires et pharmaceutiques, et s\u2019adapte au climat chaud, comme c\u2019est le cas de la r\u00e9gion du sud-ouest du pays. Les \u00e9quipes d\u2019agronomes de la FDPS et de ITDAS d\u2019Abadla ont \u00e9galement obtenu, dans le cadre des exp\u00e9riences de recherche, des r\u00e9sultats \u00abencourageants\u00bb en mati\u00e8re de culture du safran et du moringa, selon Mme Bouneder. La FDPS-ITDAS d\u2019Abadla est une structure de recherche, de d\u00e9veloppement et d\u2019\u00e9tudes techniques sur les ressources naturelles et la production agricoles en milieu saharien, nous dit-on encore.
\nB. Henine<\/strong><\/p>\n