La région de Bouhamama, dans la wilaya de Khenchela, produit des pommes comparables à celles des anciens pays dans ce domaine. Il existe de nombreux types de pommes, dont trois sont considérées comme les meilleures et les plus importantes au monde.
La production de pomme à Khenchela, a représenté l’équivalent de 86% de la production globale des fruits dans cette wilaya réputée par la culture de la pomme dans les régions montagneuses de Bouhamama, Yabous, Chelia et El Messara, aux limites des frontières administratives avec la wilaya de Batna.
La pomme Golden Delicious :
La Golden Delicious est une pomme jaune très populaire dans le monde entier. C’est également la variété de pomme la plus cultivée en Algérie, car sa culture est facile et son goût, considéré comme neutre, plait à la majorité des consommateurs. Ses pommes sont grosses, de bonne conservation, jaunes pouvant présenter une légère coloration rouge. La chair est juteuse, ferme et croquante, sucrée et parfumée, légèrement acide.
La pomme Fuji :
Née au Japon en 1940, la pomme Fuji est issue d’un croisement de Ralls Janet et de Red Delicious. Cette variété tardive est très appréciée des mangeurs de pommes. Sa chair blanche est fine et tendre. Elle est très juteuse, peu acidulée et bien sucrée. Les amateurs l’apprécient pour sa souplesse, sa douceur sans égal et son côté très rafraîchissant.
La pomme Red Delicious :
La pomme est un des meilleurs produits de la nature pour rester en bonne santé. La Red Delicious est une grande pomme rouge, avec des rayures foncés, et marquée par 5 pointes dans la partie inférieure. Caractérisée par une pulpe moyennement croquante et juteuse, des saveurs douces, sucrées et faiblement acidulées, ainsi qu’une couleur crème.
